关东煮培训

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关东煮培训
经典关东煮,各式咖喱鱼蛋,肉丸,海带,麻辣牛肉丸,清汤原味等 【咨询老师】

 

 

关东煮培训内容

 

第一阶段

 

学习内容:

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

 

阶段目标:

1.专业老师一对一的实战示范。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

 

第二阶段

 

学习内容:

经典关东煮,各式咖喱鱼蛋,肉丸,海带,麻辣牛肉丸,清汤原味等

1.关东煮的系统讲解,理论基础

2.关东煮的原料选购标准

3.关东煮的原料预加工

4.关东煮的加工工艺,汤底的制作技巧,酱汁配制烧制的技巧及经验

5.关东煮的成品标准

 

 

 

 

阶段目标:

不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

 

第三阶段

 

学习内容:

开店流程讲解,店面选址、人员配备、物资采购等。

 

阶段目标:

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级

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