合肥徽湘情缘小吃千层饼哪里可以培训

合肥徽湘情缘小吃千层饼哪里可以培训

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合肥徽湘情缘小吃千层饼哪里可以培训
合肥徽湘情缘小吃培训,早上上班的人行色匆匆,没有时间自己在家做早饭,所以卖早点是个很大的市场 【咨询老师】
合肥徽湘情缘小吃培训,早上上班的人行色匆匆,没有时间自己在家做早饭,所以卖早点是个很大的市场,俗话说:"早饭要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少",就说明了早餐的重要性。 早上为一日之始,是人们一天活动的起步。整个上午是工作、劳动或学习的重要阶段。可见每天第一餐在一日三餐中的分量。但是现在很多的人很少自己在家做早餐,一来是方便,二来是上班时间和上学时间比较紧张,因此越来越多的人在上班和上学的路上在早餐店吃饭。因此做早餐生意绝对是一个稳赚不赔的项目,当然你的早餐必须足够好吃才行。
早餐的饼类就是个不错的项目 。千层饼,又叫“瓤子饼”、“油饼”。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。
很多地方都声称千层饼是他们的当地特产,其实美食是没有地域划分的, 每个地方都有类似的做法,所以不管是哪里的,只要口感好,美味,受欢迎就可以。
千层饼的做法对面粉和手法的要求很严格,搓揉,使面平滑分层,薄如白纸。待发酵充分,将面团平铺,放上火腿和肉丁,再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料,制成圆饼状,用炉火烤制,表面发黄即可。
先从和面开始,面的比例和配方,还有具体的手法,必须要严格按照步骤一步步操作
师傅在给我们的学员示范做法和步骤
有一种也是奉化溪口的特产,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。
此外,千层饼也是一种纳西族食品
千层饼的做法:
面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。
2.将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。
3.把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4.预热好的电饼档或者煎锅,把饼坯放进去就可以,中间记得观察,翻面,直到熟就可以。
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